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超聲波煎煮鍋(超聲波提取機(jī))通過超聲波的振動(dòng)和空化效應(yīng)，在較低的溫度下使食物中的有效成分迅速釋放和溶解。這種技術(shù)相較于傳統(tǒng)的高溫煎煮方法，能夠避免高溫對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壞。